Какой кофе подарить новичку?

Какой кофе подарить гуру?

Страна произрастания: как выбрать кофе себе по вкусу?

Обработка: какую выбрать?

Преимущества свежей обжарки

В чём польза нашего шоколада?

Почему наш шоколад сливочный, а не молочный?

Как отличить правильный шоколад от вредного?

Правда ли, что есть детский шоколад?

Как выбрать кофе

Кофе

Мерч

Аксессуары

Сеты

Сладости

Дрипы

Каскара

Руанда — одна из жемчужин Африканского континента. Вулканические почвы, большие высоты произрастания кофе, прекрасная разновидность кофейного дерева красный Бурбон — все соблаговолит выдающемуся вкусу лота Гитега, произведенному на одноименной станции обработки.

Этот лот обработан классическим мытым способом. В чашке мы получаем чистейший кофе с отличным бархатистым телом и сочными нотами ягод и фруктов.

Дрип-пакеты Руанда Гитега 6 шт

Черный чай, лайм, красные ягоды, карамель

Мы привыкли думать, что в кофейной ягоде два зерна в форме половинок. Однако иногда бывает так, что внутри ягоды только одно зерно. Это зерно называют пиберри. Размер у пиберри меньше, чем у обычных собратьев
и раньше такой кофе считался генетически дефектным.

Эти уникальные зёрна, вобравшие в себя всё самое лучшее (их порой даже называют «караколь» — жемчужинка) и встречающиеся очень редко, составляют не более 5% от всего урожая и отбираются вручную. Это дает несравненный, особенный вкус с оттенками, напоминающими шоколад и карамель, а аромат напитка отличается наличием изумительных цитрусовых нот.

Дрип-пакеты Колумбия Пиберри 6 шт

Шоколад, карамель, апельсин.

Наш бленд состоит из мягких арабик из Гватемалы и других стран Центральной и Латинской Америки. Блендирование и декофенизация производятся специализированным заводом расположенным в Гамбурге.

Этот кофе фактически полностью очищен от кофеина и при этом имеет прекрасный вкус, сладкий и сбалансированный.

Наслаждайтесь и днем и ночью!

Дрип-пакеты Гватемала Декаф 6 шт

Многосоставная смесь на основе кофе из Гватемалы

О товаре :

Наш абсолютный бестселлер и идеальный выбор для тех, кто только начинает свое знакомство с миром кофе или хочет открыть для себя новые вкусовые горизонты.

6 разных стран, 6 уникальных вкусовых профилей – настоящее кофейное путешествие, не выходя из дома! 

Дискавери дрип сет включает в себя: 

Колумбия Катурра Рамирес  
Дескрипторы: тропические фрукты, специи, изюм, ром 
Способ обработки: натуральная, анаэробная Оценка: 87 
Чистое удовольствие...
 
Кения Кабоя  
Дескрипторы: красная смородина, брусника, карамель  
Способ обработки: мытая  
Оценка: 86,75  
Сочная, яркая и красочная, как мама Кения! 
 
Руанда Гитега  
Дескипторы: Черный чай, лайм, красные ягоды, карамель  
Способ обработки: мытая 
Оценка: 85,25  
Легкая, приятная чашка с нотами ягод и цитрусов наполнит ваш день прекрасным настроением! 
 
Суматра Манделинг  
Дескрипторы: Розовый перец, желтое яблоко, айва, черный чай  
Способ обработки: вэт-хал Оценка: 84,25 Жемчужина с острова Суматра удивит сочетанием фруктов и специй. 
 
Кения Мара 
Дескрипторы: Красный чай, инжирный конфитюр, изюм  
Способ обработки: натуральная  
Оценка: 86,75 Богатый, сладкий и чистый кофе с нотами инжирного конфитюра во вкусе. 
 
Эфиопия Хамбела 
Дескрипторы: цветы, кардамон, цитрус  
Способ обработки: мытая  
Оценка: 85  
Нежная, утонченная, парфюмированная – все, что мы любим в Эфиопии.

Дрип-пакеты Ассорти 6 шт

Микс из шести дрипов, чтобы познакомиться с разными вкусами и странами!

Этот лот производится на ферме Кири, которая была основана в 1997 году. Она располагается в Центральной провинции Кении на участке площадью 5 акров (~2 гектара) неподалеку от города Кириньяга и деревень Гитумби, Кирунюини, Керере и Кабоя, в честь которой был назван этот замечательный кофе.


Кофейные деревья здесь произрастают на высоте 1450 метров над уровнем моря на богатых минералами вулканических почвах. Особое внимание уделяется экологическому аспекту производства — для сточных вод установлены специальные каналы, по которым используемая вода для промывки зерна стекает и впитывается в почву.


Это лот мытой обработки. После депульпации кофе ферментируют в специальных танках в течение ночи, затем тщательно промывают чистой водой и отправляют сушиться на африканские кровати. В зависимости от погодных условий сушка длится от 7 до 15 дней. На протяжении этого времени зерна в пачменте постоянно сортируют вручную.


За счет такого внимательного подхода фермеров к своей работе мы получаем очень яркую и сладкую чашку с нотами красной смородины, брусники и карамели.

Дрип-пакеты Кения Кабоя 6 шт

Красная смородина, брусника, карамель

Себастьян Рамирес - колумбийский фермер в четвертом поколении. Семейное хозяйство принадлежит ему уже более 10 лет. El Placer означает "удовольствие", а ферма расположена в самом сердце El Eje Cafetero (кофейной зоны) в Каларке, штат Киндио на западе страны, на высоте 1744 м над уровнем моря. 

Этот лот обработан нетипичным для Колумбии натуральным способом. Зачастую фермеры сторонятся данной обработки, поскольку получить чистый и вкусный кофе не так просто, но если использовать исключительно спелые кофейные ягоды, а этап их сушки провести аккуратно и тщательно, то результат будет сладким, ярким и фруктовым. Добавляем к этому анаэробную ферментацию и получаем насыщенную фруктовую чашку с ромовыми нотами и оттенком сладких специй.

Дрип-пакеты Колумбия Катурра Рамирес 6 шт

Тропические фрукты, специи, изюм, ром

Дрип-пакеты на месяц Колумбия Пиберри 30 шт 

Руанда — одна из жемчужин Африканского континента. Вулканические почвы, большие высоты произрастания кофе, прекрасная разновидность кофейного дерева красный Бурбон — все соблаговолит выдающемуся вкусу лота Гитега, произведенному на одноименной станции обработки.
Этот лот обработан классическим мытым способом. В чашке мы получаем чистейший кофе с отличным бархатистым телом и сочными нотами ягод и фруктов.

Дрипы на месяц Руанда Гитега 30 шт

Чёрный чай, лайм, красные ягоды, карамель

Себастьян Рамирес - колумбийский фермер в четвертом поколении. Семейное хозяйство принадлежит ему уже более 10 лет. El Placer означает "удовольствие", а ферма расположена в самом сердце El Eje Cafetero (кофейной зоны) в Каларке, штат Киндио на западе страны, на высоте 1744 м над уровнем моря.
Этот лот обработан с помощью анаэробной ферментации. Зачастую фермеры даже сегодня сторонятся данной обработки, поскольку получить чистый и вкусный кофе не так просто, но если использовать исключительно спелые кофейные ягоды, а этап их сушки провести аккуратно и тщательно, то результат будет сладким, ярким и фруктовым. Добавляем к этому этап анаэробной ферментации — и получаем насыщенную фруктовую чашку с ромовыми нотами и оттенком сладких специй.

Дрипы на месяц Колумбия Катурра Рамирес 30 шт 

type

Бразильская часть в этом бленде танцует самбу, обеспечивая классическую шоколадную основу. Добавляем региональное зерно из Колумбии и находим во вкусе фрукты. Все это закрепляем робустой высокого качества, чтобы создать густую структуру, пышное тело и продолжительный какао-финиш.

Q-Optimistic

Какао, апельсиновые чипсы, орехи.

Наш авторский бленд, который включает в себя лоты из трех регионов - Бразилии, Эфиопии и Бурунди. Яркий, сочный, впечатляющий эспрессо с базовой и понятной сладостью шоколада и орехов, легкими нотами ароматного цветочного чая и деликатной кислотностью красных и темных ягод. Отлично подойдет для тех, кто ценит нестареющую классику и открыт к новым ощущениям. 


Q-Berry

Карамель, вишня, черный чай.

Авторский бленд для тех, кто предпочитает фруктовые вкусы. Сочетание двух натуральных обработок обеспечивает высокую сладость и плотность напитка. Бразилия и Эфиопия - это рецепт смеси, который сочетает всё лучшее из классических вкусов кофе с приятными нотами фруктов.

Q-Tropic

Апельсин, молочный шоколад, выпечка. 