Какой кофе подарить новичку?

Какой кофе подарить гуру?

Страна произрастания: как выбрать кофе себе по вкусу?

Обработка: какую выбрать?

Преимущества свежей обжарки

В чём польза нашего шоколада?

Почему наш шоколад сливочный, а не молочный?

Как отличить правильный шоколад от вредного?

Правда ли, что есть детский шоколад?

Как выбрать кофе

Мы привыкли думать, что в кофейной ягоде два зерна в форме половинок. Однако иногда бывает так, что внутри ягоды только одно зерно. Это зерно называют пиберри. Размер у пиберри меньше, чем у обычных собратьев
и раньше такой кофе считался генетически дефектным.

Эти уникальные зёрна, вобравшие в себя всё самое лучшее (их порой даже называют «караколь» — жемчужинка) и встречающиеся очень редко, составляют не более 5% от всего урожая и отбираются вручную. Это дает несравненный, особенный вкус с оттенками, напоминающими шоколад и карамель, а аромат напитка отличается наличием изумительных цитрусовых нот.

Дрип-пакеты Колумбия Пиберри 6 шт

Уникальные зёрна с оттенками шоколада, карамели и апельсина, вобравшие в себя всё самое лучшее, и встречающиеся очень редко.

Наш бленд состоит из мягких арабик из Гватемалы и других стран Центральной и Латинской Америки. Блендирование и декофенизация производятся специализированным заводом расположенным в Гамбурге.

Этот кофе фактически полностью очищен от кофеина и при этом имеет прекрасный вкус, сладкий и сбалансированный.

Наслаждайтесь и днем и ночью!

Дрип-пакеты Гватемала Декаф 6 шт

Многосоставная смесь на основе кофе из Гватемалы

Себастьян Рамирес - колумбийский фермер в четвертом поколении. Семейное хозяйство принадлежит ему уже более 10 лет. El Placer означает "удовольствие", а ферма расположена в самом сердце El Eje Cafetero (кофейной зоны) в Каларке, штат Киндио на западе страны, на высоте 1744 м над уровнем моря. 

Этот лот обработан нетипичным для Колумбии натуральным способом. Зачастую фермеры сторонятся данной обработки, поскольку получить чистый и вкусный кофе не так просто, но если использовать исключительно спелые кофейные ягоды, а этап их сушки провести аккуратно и тщательно, то результат будет сладким, ярким и фруктовым. Добавляем к этому анаэробную ферментацию и получаем насыщенную фруктовую чашку с ромовыми нотами и оттенком сладких специй.

Дрип-пакеты Колумбия Катурра Рамирес 6 шт

Тропические фрукты, специи, изюм, ром

Дрип-пакеты на месяц Колумбия Пиберри 30 шт 

Шоколад, карамель, апельсин

Себастьян Рамирес - колумбийский фермер в четвертом поколении. Семейное хозяйство принадлежит ему уже более 10 лет. El Placer означает "удовольствие", а ферма расположена в самом сердце El Eje Cafetero (кофейной зоны) в Каларке, штат Киндио на западе страны, на высоте 1744 м над уровнем моря.
Этот лот обработан с помощью анаэробной ферментации. Зачастую фермеры даже сегодня сторонятся данной обработки, поскольку получить чистый и вкусный кофе не так просто, но если использовать исключительно спелые кофейные ягоды, а этап их сушки провести аккуратно и тщательно, то результат будет сладким, ярким и фруктовым. Добавляем к этому этап анаэробной ферментации — и получаем насыщенную фруктовую чашку с ромовыми нотами и оттенком сладких специй.

Дрипы на месяц Колумбия Катурра Рамирес 30 шт 

type

Бразильская часть в этом бленде танцует самбу, обеспечивая классическую шоколадную основу. Добавляем региональное зерно из Колумбии и находим во вкусе фрукты. Все это закрепляем робустой высокого качества, чтобы создать густую структуру, пышное тело и продолжительный какао-финиш.

Q-Optimistic

Какао, апельсиновые чипсы, орехи.

Авторский бленд для тех, кто любит сочный эспрессо с яркой кислотностью. Основа — Бразилия высшего качества. Она дает структуру и сладость. Ноты цветов в бленд привносит мытая Эфиопия из региона Сидамо. Кислой вишенкой на торте будет зерно из Руанды мытой обработки, обеспечивая ягодную свежесть.

Q-Berry

Вишня, цветы, мёд, цитрусы.

Авторский бленд для тех, кто предпочитает фруктовые вкусы. Сочетание двух натуральных обработок обеспечивает высокую сладость и плотность напитка. Бразилия и Эфиопия - это классический рецепт смеси, который сочетает всё лучшее из классических вкусов кофе с приятными нотами фруктов.

Q-Tropic

Апельсин, молочный шоколад, выпечка. 