Какой кофе подарить новичку?

Какой кофе подарить гуру?

Страна произрастания: как выбрать кофе себе по вкусу?

Обработка: какую выбрать?

Преимущества свежей обжарки

В чём польза нашего шоколада?

Почему наш шоколад сливочный, а не молочный?

Как отличить правильный шоколад от вредного?

Правда ли, что есть детский шоколад?

Как выбрать кофе

Колумбия Катурра Рамирес

Описание вкуса: тропические фрукты, специи, изюм, ром
Способ обработки: натуральная, анаэробная 
Оценка: 87 
Побывать на Кубе пока за окном снег…. Нет проблем!


Кения Кабоя 
Описание вкуса: красная смородина, брусника, карамель
Способ обработки: мытая  
Оценка: 86,75
Сочная, яркая и красочная, как мама Кения! 

Руанда Гитега 

Описание вкуса: Черный чай, лайм, красные ягоды, карамель
Способ обработки: мытая  
Оценка: 85,25
Легкая, приятная чашка с нотами ягод и цитрусов наполнит ваш день прекрасным настроением!

Суматра Манделинг

Описание вкуса: Розовый перец, желтое яблоко, айва, черный чай
Способ обработки: вэт-хал
Оценка: 84,25
Жемчужина с острова Суматра удивит сочетанием фруктов и специй.

Кения Мара 

Описание вкуса: Красный чай, инжирный конфитюр, изюм
Способ обработки: натуральная 
Оценка: 86,75
Богатый, сладкий и чистый кофе с нотами инжирного конфитюра во вкусе.

Эфиопия Хамбела

Описание вкуса: цветы, кардамон, цитрус
Способ обработки: мытая  
Оценка: 85
Нежная, утонченная, парфюмированная – все, что мы любим в Эфиопии.


Дискавери дрип сет

Микс из шести дрипов, чтобы познакомиться с разными вкусами и странами!

Мы привыкли думать, что в кофейной ягоде два зерна в форме половинок. Однако иногда бывает так, что внутри ягоды только одно зерно. Это зерно называют пиберри. Размер у пиберри меньше, чем у обычных собратьев
и раньше такой кофе считался генетически дефектным.

Эти уникальные зёрна, вобравшие в себя всё самое лучшее (их порой даже называют «караколь» — жемчужинка) и встречающиеся очень редко, составляют не более 5% от всего урожая и отбираются вручную. Это дает несравненный, особенный вкус с оттенками, напоминающими шоколад и карамель, а аромат напитка отличается наличием изумительных цитрусовых нот.

Дрип-пакеты на месяц Колумбия Пиберри

Шоколад, карамель, апельсин

Себастьян Рамирес - колумбийский фермер в четвертом поколении. Семейное хозяйство принадлежит ему уже более 10 лет. El Placer означает "удовольствие", а ферма расположена в самом сердце El Eje Cafetero (кофейной зоны) в Каларке, штат Киндио на западе страны, на высоте 1744 м над уровнем моря.
Этот лот обработан с помощью анаэробной ферментации. Зачастую фермеры даже сегодня сторонятся данной обработки, поскольку получить чистый и вкусный кофе не так просто, но если использовать исключительно спелые кофейные ягоды, а этап их сушки провести аккуратно и тщательно, то результат будет сладким, ярким и фруктовым. Добавляем к этому этап анаэробной ферментации — и получаем насыщенную фруктовую чашку с ромовыми нотами и оттенком сладких специй.

Дрипы на месяц Колумбия Катурра Рамирес

Тропические фрукты, специи, изюм, ром

type

Бразильская часть в этом бленде танцует самбу, обеспечивая классическую шоколадную основу. Добавляем региональное зерно из Колумбии и находим во вкусе фрукты. Все это закрепляем робустой высокого качества, чтобы создать густую структуру, пышное тело и продолжительный какао-финиш.

Q-Optimistic

Какао, апельсиновые чипсы, орехи.

Авторский бленд для тех, кто любит сочный эспрессо с яркой кислотностью. Основа — Бразилия высшего качества. Она дает структуру и сладость. Ноты цветов в бленд привносит мытая Эфиопия из региона Сидамо. Кислой вишенкой на торте будет зерно из Руанды мытой обработки, обеспечивая ягодную свежесть.

Q-Berry

Вишня, цветы, мёд, цитрусы.

Авторский бленд для тех, кто предпочитает фруктовые вкусы. Сочетание двух натуральных обработок обеспечивает высокую сладость и плотность напитка. Бразилия и Эфиопия - это классический рецепт смеси, который сочетает всё лучшее из классических вкусов кофе с приятными нотами фруктов.

Q-Tropic

Апельсин, молочный шоколад, выпечка. 