Танзания Дитя Заката

Кофе – один из главных экспортных продуктов Танзании, играющий огромную роль в экономике страны. Кофейные плантации расположены на высоте 1100-1800 метров над уровнем моря. Из всех занятых в производстве кофе около 450 тыс. человек являются мелкими фермерами. Они обрабатывают участки, размер которых обычно составляет от 0,5 до 3 га. Оставшиеся 10% от общего объема производства приходится на крупные хозяйства, расположенные преимущественно в регионах Аруша, Килиманджаро и Мбея. Сезон сбора урожая в Танзании длится с июля по декабрь. Зеленый кофе обычно продается либо через аукцион, либо напрямую покупателям. Большинство сортов кофе поставляется из двух крупных портов - Дар-эс-Салама и Танги. Данный лот обработан классическим мытым способом: после сортировки по размеру с ягод счищают мякоть, зерно хорошо промывают в чистой воде, убирая всю клейковину, и отправляют сушиться до необходимого процента влажности. В чашке вкус этой Танзании напомнит вам желтую сливу, лимон, молочный шоколад и орехи.