Шоколадная стружка Bean-to-bar Мадагаскар

Амбохимена — одна из восьми какао-ферм поместья MAVA Estate на северо-западе Мадагаскара, расположенная к северу от Амбанджи, столицы района. В 2019 году какао было удостоено награды Cocoa of Excellence. Регион: Самбирано-Суд, Северо-Западный Мадагаскар Разновидность: преобладают сорта тринитарио, адаптированные к малагасийскому климату. Вкус: ароматный круглый профиль, с чередующимися вкусами сухофруктов, орехов и сладости, свежих красных фруктов и специй, и долгим послевкусием с оттенками мяты. Ферментация: 6 дней в деревянных ящиках, 3 оборота. Сушка: предварительная сушка на бетонных плитах с последующей сушкой на деревянных стеллажах. Сертификаты: Органическая сертификация ЕС. Цепочка поставок: 100% отслеживаемая цепочка поставок. Бобы собирают, ферментируют, сушат, собирают, просеивают и упаковывают в джутовые мешки по 65 кг на одной ферме. Доставка грузовиком в порт Анциранана. Люди: Работники фермы МАВС имеют полный компенсационный пакет, включая медицинскую страховку, транспорт до работы и поле для выращивания основных культур для своей семьи. Состав: какао-бобы очищенные, сахар тростниковый, какао-масло. Условия хранения: хранить при температуре от +5 °С до +22 °С и относительной влажности воздуха не более 70 %. Срок годности: 18 месяцев с даты производства. ГОСТ 31721-2012 Масса нетто : 210±5г