Руанда Ньяки

Станция обработки Ньякибанда расположена в регионе Уйе на юге Руанды. Она объединяет более 600 мелких фермеров. Станция работает с 2014 года и за это время стала заметным участником кофейной индустрии страны, делая ставку на прозрачность, устойчивость и стабильное качество. Перед экспортом партии проходят дополнительную проверку и каппинг в NAEB (Национальный совет по развитию сельскохозяйственного экспорта), где подтверждается их вкусовой профиль. Лот обработан мытым способом: ягоды проходят предварительную сортировку, депульпацию и ферментацию в танках с чистой водой, после чего сушатся на африканских кроватях 15–21 день до уровня влажности около 12%. Лот полностью состоит из ягод разновидности Красный Бурбон - классической для Руанды, известной своей яркой кислотностью, выраженной сладостью и питким телом. Ньяки — сочный и хорошо читаемый кофе. Он стабилен в работе и понятен в настройке, поэтому отлично подойдёт для второй кофемолки или для ненавязчивого фильтра на каждый день. Чистая фруктовая кислотность, деликатная сладость и гладкое тело делают его универсальным, но при этом интересным вариантом для повседневного использования.