Перу Пальма Реаль

Данный лот выращивается на высоте 1500–1600 м в долине Конвенсьон, регионе Куско. Урожай собирается примерно с 70 небольших семейных ферм, объединённых в инициативу по развитию устойчивого производства и контролю качества на всех этапах. Расположение между Андами и Амазонской низменностью создаёт уникальный климат с мягкими перепадами температур, хорошим дренажем и насыщенными вулканическими почвами, что способствует формированию чистого и сбалансированного вкуса. Ягоды собирают с деревьев разновидности Типика — одной из классических для Перу. После сбора они проходят мытый процесс обработки: ферментируются в воде 20–32 часа, промываются от мусильяжа и сушатся на африканских кроватях в течение 15–25 дней до достижения оптимальной влажности. Такой метод позволяет сохранить чистоту и сладость чашки, подчеркнув естественную мягкость перуанского терруара. Пальма Реаль — понятный и универсальный кофе на каждый день. Он отличается питким телом и сбалансированным вкусом без яркой кислотности или экзотических дескрипторов. В чашке — шоколадная сладость, лёгкая кислотность жёлтых сухофруктов и долгое, мягкое послевкусие. Отличный выбор для основной кофемолки и стабильного, понятного вкуса в эспрессо или фильтре.