Колумбия Ла Каскада

Кооператив La Cascada объединяет 45 фермеров региона Антьокия, предоставляя полный цикл обработки кофе — от приёмки свежей ягоды и пачмента до подготовки к экспорту. Станции кооператива специализируются на мытых лотах, обеспечивая чистый и сбалансированный профиль. Урожай собирают вручную, тщательно отбирая спелые ягоды, после чего кофе проходит классическую мытую обработку с замачиванием в воде на протяжении 24–48 часов. На стадии ферментации и сушки данный лот инфьюзируется клубникой — с использованием натуральных эссенций и сублимированных ягод. В результате рождается яркий, выразительный и ароматный кофе с необычным характером. Во вкусе — клубничный йогурт, чайные тона и лёгкие цитрусовые оттенки, дополненные мягкой шоколадной сладостью и долгим послевкусием. Этот лот — экспериментальный: не на каждый день, но прекрасно подойдёт для дегустаций, альтернативных методов заваривания и случаев, когда хочется удивить себя чем-то новым.