Кения Рунгето Каримикуй

Рунгето Каримикуй поражает своим уникальным вкусом и ароматом. Этот лот можно смело назвать представителем классического кенийского профиля без изъянов. Ягоды обработаны на одноименной станции Каримикуй в регионе Кириньяга - центральной части Кении. Сочетание солнечного климата, плодородных вулканических почв и щепетильной работы профессионалов с кофейными зернами — все это неизменно ведет нас к выдающемуся результату в чашке. Ягоды принимают на станции обработки и первым делом перебирают вручную. Затем депульпируют, сортируют по плотности и ферментируют раздельно. После ферментации, которая проходит примерно 16–24 часов, зерна промываются и снова разделяются на грейды по плотности. Кофе замачивается в чистой воде на 16–18 часов и сушится на африканских кроватях 21 день. Эти процессы позволяют добиться результата, к которому мы так стремимся прийти - качественная чистая сбалансированная чашка кофе с нотами темных ягод, экзотических фруктов и специй.