Кения Кисии

Ферма Ringa (ранее Etago Nyamira Oyugis) расположена в регионе Кисии на высоте около 1600 м. В начале 2010-х этот регион практически исчез с кофейной карты из-за экономического кризиса: фермеры массово уходили из производства, переключаясь на другие культуры. Несмотря на это, ферма сохранила рабочие места и продолжила поддерживать местное сообщество, за что получила неформальное название «оянгве» — «место, где танцуют люди из разных племён». Сегодня производство восстановлено, а ферма вновь активно работает с кофе. На территории выращивают бананы, авокадо и папайю, которые создают естественное затенение и помогают сохранять влагу в почве. Лот состоит из разновидностей SL28, Ruiru 11 и Batyan — классических для Кении сортов, сочетающих яркую кислотность, сладость и устойчивость к болезням. Кофе проходит натуральную анаэробную обработку: ягоды ферментируются в герметичной среде около 72 часов, после чего сушатся на африканских кроватях. Такой подход усиливает фруктовость и добавляет глубину вкусу, сохраняя при этом чистоту чашки. Это яркий и сочный лот с акцентом на фруктовую сладость и насыщенную кислотность. В чашке — ягоды, тропические фрукты и лёгкие ферментированные оттенки, с плотным телом и выразительным послевкусием. Подойдёт для альтернативных способов заваривания и для тех, кто ищет более насыщенную и современную интерпретацию кенийского кофе.