Индонезия Тоба

Острова Индонезии: Суматра, Сулавеси, Ява и другие, имеют вулканическое происхождение. Горный рельеф, богатая органическими и минеральными веществами почва — все эти условия буквально созданны для кофе. Остров Суматра — самый большой в Индонезии. Экватор проходит посередине острова и делит его на две равные части. Самую качественную арабику Суматры выращивают в ее северной части на высокогорных плантациях либо вблизи озера Тоба (Манделинг, Линтун), либо в провинции Ачех (Гайо). Манделинг — это торговое название для арабики с острова Суматра, оно происходит от Mandailing — названия этнической группы, представители которой исторически были заняты кофейным производством. Сейчас на Суматре в основном выращиваются разновидности арабики Катимор и Типика на высотах 750-1500 м над уровнем моря. Итак, что же мы получаем во вкусе? Ароматный насыщенный кофе с плотным телом и выраженной сладостью, нотами специй и тропических фруктов. Ну что же… Готовы получить оригинальный вкусовой опыт из Азии?