Эфиопия Сидамо Гуджи

Регион Гуджи находится в 300–400 км к югу от Аддис-Абебы - столицы Эфиопии. В начале 2000-х этот регион отделился и стал самостоятельной административной единицей. Местные жители провели огромную работу за последние 20-30 лет. В 20-ом веке в этой стране кофе выращивался без учета сортов и особенностей, поэтому весь эфиопский урожай десятилетиями принадлежал одним “местным разновидностям” - heirloom. Остается загадкой, какие мутации происходили с деревьями при изменении климата или скрещивании одних сортов с другими. В настоящее время мы все чаще получаем помимо просто очень вкусного кофе из Эфиопии больше информации о нем - разновидности, особенности произрастания деревьев в каждом регионе и обработки. Данный лот выращен на высоте около 2000м над уровнем моря, принадлежит местным разновидностям и обработан классическим натуральным способом. Зерна медленно сушились целиком в ягоде под солнцем, благодаря чему накопили в себе много сладости. Теперь этот кофе радует нас плотным бархатистым телом и оттенками темного шоколада, сушеных ягод и цветочных нот во вкусе.