Эфиопия Реку
О сорте
Эфиопия, знаменитый регион Иргачеффе, зона Гидеб. Именно здесь располагается небольшая ферма Реку, площадью два гектара. Однако перепад высот на этой территории достаточно большой - от 1800 до 2100 метров над уровнем моря. Это зерно обработано классическим мытым способом. Пространства для фантазии тут не так уж и много. Кофе проходит стандартные этапы производства: депульпация, ферментация в специальных резервуарах и сушка на африканских кроватях в течение 15–18 дней. Однако качество прохождения всех этапов на прямую влияет на характер вкуса и чистоту кофе. Именно это и подкупило нас в этом лоте. Перед вами утонченная Эфиопия первого грейда с нежным и лёгким, но одновременно выразительным вкусовым профилем, сочетающим в себе оттенки яблочных леденцов, лайма и белых цветов.
