Эфиопия Гуджи

Регион Гуджи — один из самых ярких кофейных терруаров Эфиопии, где кофе выращивается мелкими фермерами на высокогорье. Это классический региональный лот: сбор ведётся с множества небольших хозяйств, а обработка осуществляется на местных станциях. Такой формат даёт стабильное качество и узнаваемый профиль, за который ценят эфиопский кофе. Лот состоит из местных разновидностей и обработан мытым способом. После депульпации кофе проходит ферментацию в воде, затем тщательно промывается и сушится на африканских кроватях. Такой процесс формирует чистую, прозрачную чашку с яркой кислотностью и фруктовой сладостью, характерной для мытых эфиопских лотов. Это сочный, сладкий кофе с ярко выраженным цитрусовым профилем. Отлично подойдёт во вторую кофемолку или как лёгкий батч-брю на каждый день — когда хочется чистого, освежающего вкуса без перегруза, но с интенсивной ароматикой и богатой кислотностью.