Эфиопия Дери

Восточный Гуджи, регион Оромия — один из ярких районов кофейной Эфиопии. Здесь, на высоте 1900–2200 метров, работает станция Амбелла Дери, объединяющая партии от местных фермеров. Урожай собирают вручную с октября по январь. Регион выделяется уникальным вкусовым профилем, заметно отличающимся от близких Сидамо и Иргачеффе. На станции применяют мытую обработку: ягоды сортируют вручную, депульпируют, ферментируют до 18 часов, промывают и сушат на африканских кроватях 12–15 дней. Лот состоит из традиционных местных разновидностей.