Эфиопия Бекеле

Ферма Suke Quto основана Тесфайе Бекеле — одним из людей, благодаря которым регион Гуджи стал заметен на карте мирового спешалти. В конце 1990-х, после масштабных лесных пожаров, Тесфайе начал восстанавливать экосистему, высаживая кофейные деревья вместе с местными лесными породами. Такой подход позволил сохранить почвы и поддержать фермерские семьи. Сегодня хозяйство сертифицировано международными организациями Organic и Rainforest Alliance, а команда инвестирует в образование и развитие региона через собственные социальные проекты. Лот обработан традиционным натуральным способом: ягоды собирают вручную, затем сушат на африканских кроватях в течение 14–18 дней, после чего выдерживают в силосах для стабилизации. Кофе выращен из местных эфиопских разновидностей. В условиях высокогорья ягоды созревают медленно, формируя выраженную сладость, плотную текстуру и яркий фруктовый профиль. Эфиопия Бекеле — выразительный, сбалансированный кофе. В чашке — спелые фрукты, мягкая сладость и лёгкое чайное послевкусие. Тело плотное, при этом кофе остаётся питким и чистым. Подойдёт как для альтернативных способов заваривания, так и для напитков с молоком — сочная, ароматная база на каждый день, без перегруза и излишней кислотности.