Бурунди Кая

«Гира амашо!»- именно так приветствуют друг друга жители Бурунди, что означает «иметь обильный скот». Предлагаем и вам поприветствовать наш новый лот из этой восточноафриканской страны. Кофе с фермы Маша был обработан натуральным способом на поздней стадии уборки урожая. Собранные вручную ягоды сортируют, промывают и сушат на африканских кроватях примерно 40 дней. После чего ягоды помещают в специальные силосы, где они хранятся ещё некоторое время. Перед экспортом они подвергаются халлингу: зерно извлекается из кожуры и отшелушивается парчмент. Все эти этапы позволили получить в чашке плотное, сиропистое тело и невероятную клубничную сладость в сочетании с легкой кислотностью вишни. Станция Маша построена в 1989 году. Несмотря на то, что регион богат ресурсами, станция столкнулась с рядом трудностей, когда в 1997 году в стране царил хаос. Складское помещение и главный цех были сожжены повстанцами. Но станцию быстро восстановили и продолжили работу. Компания Greenco, владеющая станцией, помогает фермерам, продавая им ростки деревьев по цене ниже рынка и предоставляя органические удобрения. Помогает Greenco и при обработке кофе, контролируя качество с самого начала - от закупки ягод до экспорта, чтобы мы могли насладиться чистыми, сладкими чашками.