Бразилия Фалейрос

Жан Вильена Фалейрос — глубоко преданный своему делу фермер. Он с самого детства вовлечен в кофе. В юности у Жана был выбор: работать в другом городе или остаться и продолжить дело со своим отцом на фермах. Выращивание кофе для семьи Фалейрос — это не просто бизнес, а страсть и призвание, передающееся из поколения в поколение уже более ста лет. Этот бразильский лот был произведен на одной из ферм под названием Эльдорадо. Она располагается в регионе Альта Можиана, в южной части страны. Жан уделяет огромное внимание всем процессам, которые происходят у него на ферме, от трепетного выращивания деревьев до сбора и обработки кофейных ягод. Фермер всегда стремится к устойчивому ведению сельского хозяйства. Отходы от производства возвращаются на плантации в виде компоста. Все удобрения на текущий день являются органоминеральными, так как сбалансированное состояние кофейных деревьев обеспечивает качество получаемого урожая. Данный лот обработан натуральным способом с анаэробной ферментацией 60ч. В нашей обжарке этот кофе получился очень сладким, плотным с нежными нотками алкоголя. Здесь четко читаются крепкий ликер из цедры цитрусов, много кешью и карамель.