Венесуэла Рио Карибе Супериор

Шоколад на основе какао-бобов Венесуэла Рио-Карибе Супериор. Обладает шелковистым телом и карамельно-медовым вкусом. Про бобы. Какао Рио-Карибе растет в штате Сукре, одной из крупнейших зон в Венесуэле по объёмам производства какао-бобов, где климат описывается как «жаркий и суровый». Температура воздуха в течение года так редко меняется, что здесь попросту нет холодного сезона. Рио-Карибе Супериор является смесью таких разновидностей, как тринитарио и криолло. Бобы имеют низкую кислотность, интенсивный шоколадный вкус с ореховыми и цветочными нотками. Разновидность: Криолло и Тринитарио. Ферментация: централизованно в течение 6–7 дней в квадратных деревянных ящиках. Сушка: на солнце и под навесом Цепочка поставок: 100% отслеживаемая цепочка поставок. Фермеры продают влажные бобы в центральный блок, где бобы ферментируются и высушиваются. Ручной отбор и сбор, упаковка в сизалевые мешки по 60 кг.