Уганда Ньябиронго А
О сорте
В западной части Уганды, на южных склонах гор Рувензори, расположена станция Ньябиронго. Этот важный пункт, построенный в 2022 году, служит связующим звеном между кофейными общинами баконзо и мировым рынком specialty coffee. На станции осуществляется производство кофе как мытой, так и натуральной обработки, что обеспечивает контроль качества на каждом этапе – от приемки кофейных фруктов до подготовки зеленого кофе к экспорту. Благодаря своему выгодному расположению, станция эффективно координирует сбор урожая с участием тысяч фермеров со всего региона. Данный лот выращен на высоте 2000 метров над уровнем моря и принадлежит разновидностям SL14 и SL28. Кофе обработан классическим натуральным способом. Собранные вручную кофейные плоды подвергаются сортировке и промывке от посторонних предметов, после чего их раскладывают для сушки на африканских кроватях. Далее высушенные ягоды помещают на хранение в специализированные силосы, перед экспортом с зерен счищают высушенную мякоть.
