Руанда Рубанзангабо ПБ

Пиберри формируется из кофейной ягоды, содержащей одно круглое зерно вместо двух обычных. Это естественная мутация, которая высоко ценится за свою однородность, ярко выраженные вкусовые характеристики и насыщенный аромат. Благодаря тому, что одно зерно поглощает больше питательных веществ, чашка Пиберри отличается сложным и насыщенным вкусовым профилем. Лот собран с деревьев разновидности Красный Бурбон и обработан мытым способом на станции Гизанга, в южной части Руанды. Отбираются только самые спелые ягоды с высоким содержанием сахара. Процесс ферментации в воде может длиться до 12 часов. После чего кофе промывают от мусильяжа и сушат на африканских кроватях в течение 25-35 дней.