Колумбия Декаф

Этот кофе выращен на севере Уилы, на высоте 1300 - 1900 метров над уровнем моря. Лот собран из разновидностей Колумбия, Кастиллио, Каттура, Сеникафе. Фермеры муниципалитета постоянно повышают качество кофе путём улучшения своих производств. Ягоды оценивают и анализируют индивидуально, чтобы использовать только лучшие. Затем зерно смешивают, перерабатывают в Боготе и отправляют в DESCAFECOL, где из него удаляют кофеин с помощью этилового ацетата из сахарного тростника - это повышает сладость и сохраняет вкус кофе. Декофеинизация начинается, когда зерно помещают в паровую камеру, где удаляется серебристая оболочка. После этого зерна погружаются в родниковую воду, и как только кофе насыщается водой, его отправляют в экстракторы с этиловым ацетатом из сахарного тростника на 8 часов, чтобы удалить кофеин. Затем декофеинизированный кофе сушится в другой камере, чтобы достичь того же содержания влаги, что и до процесса.