Эфиопия Хирба

Эфиопия Хирба поступает из провинции Сидамо, расположенной на Эфиопском нагорье на высоте 1500–2200 м над уровнем моря. Этот регион считается одним из эталонных терруаров Эфиопии, где кофе выращивается преимущественно мелкими фермерами, владеющими участками площадью менее 4 гектаров. Производство здесь опирается на традиционные агропрактики и ручной труд, что обеспечивает стабильное качество и естественную чистоту продукта. Эфиопия остаётся крупнейшим производителем кофе в Африке и седьмым в мире, при этом значительная часть урожая потребляется внутри страны. Кофе проходит сухую обработку, придающую чашке выразительную фруктовость и сладость. По сравнению с классической Эфиопией 4 грейда, данный лот отличается большей чистотой вкуса, лёгким телом и сбалансированными тонами спелых фруктов и ягод. В чашке — чистая, сладкая и сочная арабика с мягкой кислотностью и ярким послевкусием.