Как поставить фильтр-кофе в кофейне?

Этап 1 Кофейная география Регионы Обработка 1Этап 1 Этап 2 История создания гаджетов для заваривания Френч-пресс Воронка v60 Фэропресс Окунемся в историю и разберем, чем между собой отличаются эти 3 вида альтернативного заваривания 2Этап 2 Этап 3 Экстракция и ее виды Иммерсия Перколяция 3Этап 3 Этап 4 Выбор воды Свойства воды и их влияние на […]

Вкусо-ароматическое восприятие кофе/основы профессионального сенсорного анализа

Этап 1 Что такое профессиональный сенсорный анализ и почему он так ценен при работе с кофе? 1Этап 1 Этап 2 Физиология восприятия вкуса и аpoмата эволюционное значение восприятия вкуса и аромата для человека восприятие вкуса восприятие аромата тактильные ощущения 2Этап 2 Этап 3 Методы и лайфхаки помогающие в развитии вкусо-ароматического восприятия 3Этап 3 Этап 4 […]