Бразилия Серрадо Коошупе
Дескриптор: Пекан, карамель, молочный шоколад
Вкус: Сладкий, сбалансированный
Обработка: Натуральная
Оценка Q: 82

Зарегистрируйтесь и станьте учасником QQCOFFEE CLUB (БЕСПЛАТНАЯ ПРОГРАММА ПООЩРЕНИЙ, ЧТОБЫ СКАЗАТЬ ВАМ СПАСИБО)

Рекомендуемые способы приготовления:

Серрадо — один из самых знаменитых кофепроизводящих регионов Бразилии. На его территории производится в среднем 5 млн мешков всеми любимого зерна, четыре из которых отправляется на экспорт в другие страны.

Серрадо находится на высоте 1000 м над уровнем моря, деревья в этом регионе растут в виде плантаций прямо под солнцем. Такие условия произрастания дают нам в чашке вкус с десертными нотами и хорошим балансом.

Описание сорта

Основные кофепроизводящие регионы Индонезии – острова Суматра, Ява, Сулавеси, Флорес, Бали. Кофе для данного лота собран в местности Линтонг-Нихута, округ Хумбанг-Хасундутан, Северная Суматра. Сухой сезон с апреля по сентябрь здесь сменяется сезоном дождей с октября по март. Условия для выращивания кофе, в целом, благоприятные. Иногда случаются засухи, которые отрицательно влияют на качество и количество урожая, поскольку на плантациях нет систем орошения. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами. «Pilihan» в переводе на русский язык означает «отборный». Ягоды для него собираются на фермах, расположенных в регионе Линтонг Нихута, округ Хумбанг Хасундутан на севере Суматры. Размер ферм при это варьируется от 0,5 до 2 га, высота произрастания 1400-1500 метров над уровнем моря. Ягоды собираются вручную как правило женской частью семей, в то время как мужчины больше заняты процессом обработки и дальнейшей продажей зерна. Ягоды депульпируют – срезают с них кожуру и мякоть, и высушивают до 25 – 30% влажности, после этого зерно халлят (убирают пергаментную оболочку), а затем высушивают до положенных 12,5% влажности.
14

Мы поможем сделать подарок любимому человеку от вас, а также организовать корпоративные подарки

Подробнее о подарках

Было бы интересно

Наши новинки

kolumb

Колумбию Ла Секрета

Красная смородина, ананас, красный апельсин
ruad

Руанда ругали

Желтая слива, клубничный джем, темный шоколад
keniaa

Кения Киримья

Малина, чёрная смородина, карамель. Ягодный и сочный.
ling

Индонезия Лингтон Пилихан

Лимон, специи, карамель, изюм. Сладкий и пряный.
koush

Бразилия Серрадо Коошупе

Пекан, карамель, молочный шоколад. Сладкий, сбалансированный.
shak

Эфиопия Шакисо

Зелёный чай, персик, бергамот, ваниль. Цветочный, яркий.
kenia

Кения Эндебесс

Ежевика, красное вино, черешня. Сладкий, ягодный.
tanzania

Танзания Умоджа-Улулу

Чёрный чай, ежевика, какао. Насыщенный и ягодный.
danche

Эфиопия Данче

Жасмин, персик, тоффи, кардамон. Чистый и сочный.
braz

Бразилия Антонио Францискини

Жёлтая слива, виноград, молочный шоколад. Сладкий и сбалансированный.
tropic2

Q-Tropic

Вишневый йогурт, пралине, грейпфрут. Сладкий и комплексный.
q-berry2

Q-Berry

Вишня, клюква, карамель. Яркий, сочный и густой.
chamorro2

Колумбия Чаморро

Карамель, красная смородина, каркадэ. Сладкий и сочный.
dekaf2

Гватемала Декаф

Арахисовая паста, сухофрукты, красное яблоко. Тельный и сбалансированный.
optimistic2

Q-Optimistic

Шоколад, карамель, цитрус, арахис. Сбалансированный и плотный.