Click to order
Корзина
Total: 
Имя и фамилия (обязательное поле)
Телефон (обязательное поле)
Доставка
Пункты выдачи СДЭК

Самовывоз осуществляется по мере готовности заказа по следующим адресам:
М Бауманская, пер. Переведеновский 18 стр. 2
М Щелковская, ул. 7-я Парковая 31 к.1

Мы скоро свяжемся с вами для подтверждения заказа и согласования времени доставки или самовывоза

Адрес доставки
Секретное слово
Комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Колумбия Гейша
Эль Робле Мытая
  • Количество пачек можно изменить в корзине.
  • Мы рекомендуем молоть кофе непосредственно перед приготовлением, поскольку в молотом виде кофе быстро теряет свои вкусоароматические свойства.

О КОФЕ:
Дескрипторы: Цветы, черника, лайм, карамелька.
Вкус: Изысканный и обволакивающий.
Разновидность: гейша
Обработка: мытая, 72 часа анаэробной ферментации
Балл: 88,75

О РЕГИОНЕ:
Регион: Меса-де-Лос-Сантос, Сантандер
Ферма: Эль-Робле

Долгожданная новинка из Колумбии успешно приземлилась у нас на складе. Сейчас мы расскажем вам о Гейше с фермы Эль Робле от небезызвестного проекта Сантуарио. Считается, что кофе разновидности Гейша обладает чрезвычайно богатым вкусом, из-за чего он обычно стоит достаточно дорого. Наша новинка может стать приятным исключением из этой тенденции в плане цены…

Ферма Эль Робле (в переводе с испанского «дуб»), на которой произрастает наша Гейша, досталась Освальдо Асеведо и его двоюродным братьям по наследству от его дяди, а в 1995 году Освальдо выкупил ферму полностью.

В последние годы на ферме сделали фокус на улучшение качества производимого кофе. Деревья разных разновидностей высаживают на отдельные участки фермы, каждый собранный лот проходит тщательный контроль качества, а на самой ферме проводят образовательные программы для пикеров (сборщиков ягод). Весь пачмент хранится в мешках грейн-про, чтобы защитить его от влажности. Урожай на ферме Эль Робле собирают раз в год, в период с октября по декабрь.

Данный лот был обработан мытым способом с 72-часовой анаэробной ферментацией, в нашем случае – Carbonic Maceration. Если коротко, ягоды собирают, замачивают для удаления флоатеров (слишком легкие – дефектные зерна), после чего отправляют на ферментацию в углекислой среде на 72 часа в герметичные резервуары. Бактерии в анаэробной среде расщепляют сахара, образуя такие продукты, как этанол (спирт), СО2 и некоторые кислоты, например, молочную. Эти соединения прямым образом влияют на конечный вкус в чашке. Обычно в кофе анаэробной ферментации появляются необычные, интересные вкусовые ноты – фруктовая жвачка, лакрица, кола, корица.