• Количество пачек можно изменить в корзине.
• Мы рекомендуем молоть кофе непосредственно перед приготовлением, поскольку в молотом виде кофе быстро теряет свои вкусоароматические свойства.

О кофе:
Дескрипторы: Малина, яблоко, тростниковый сахар
Вкус: Сочный и яркий
Разновидность: SL-28, SL-34
Обработка: Мытая
Высота: 1700-1900
Балл: 87,25

О регионе:
Лот со станции обработки Каримикуй (основана в 1966 году), которая находится в регионе Кириньяга. В последнее время кофе с этого региона стал особенно популярен, хотя здесь больше выращивают чай, нежели кофе.

Климатические условия здесь идеальны для выращивания кофе: красная вулканическая почва, богатая минералами; температура воздуха в течение года колеблется от 13°C до 24°C; два периода дождей: долгий - с марта по май и короткий - с октября по декабрь. Станция обработки в первую очередь работает с Кооперативом Рунгето, который расположен вблизи.

После того, как ягоды приняли на станции обработки, их первым делом перебирают вручную, разделяя на спелые, недозрелые и переспелые. После чего депульпируют и сортируют по плотности на 3 грейда. Далее все 3 грейда ферментируются раздельно. Ферментируется кофе 16-24 часа в тени, а затем промывается по каналам и снова разделяется на грейды по плотности. После всего этого, кофе замачивается в чистой воде на 16-18 часов. После ферментации кофе сушится на африканских кроватях 21 день, при этом в полдень (от ярко палящего солнца) и ночью (от холода) кофе накрывают пластиком.